有多少人沒能抵過酸酸甜甜的誘惑?這一道和你想像的不一樣

2018年07月15日     檢舉

友問:吃素如何長胖?因為稍有一瘦,家人就來攻擊。

我答:作為一個初級素食者,你必須:

不能太胖,不許太瘦,

不能長斑,不許冒痘,

不能感冒,不許咳嗽,

不能發火,不許難受,

否則一切都怪你沒吃rou!

既如此,不如安心吃菜,簡單享受。

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送上一道酸甜爽脆,保證你能忘了所有流言蜚語。

酸甜藕碎

【食材】

【主角】:蓮藕,椰棗,不辣的紅椒(可選),生菜(可選)。

【客串】:陳醋,鹽,油(可選),白芝麻(可選)。

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1.生菜洗淨準備生吃。可以用環保酵素浸泡45分鐘,再用流動的水每片認真沖洗。擺一些菜在盤中,其餘備用。

2.紅椒去蒂和籽,切成很小的粒。

3.椰棗去核稍切小。一節中等大的藕大約用五六顆棗,加適量的好水(過濾可直接喝的)放進攪拌機,打成濃糖漿。

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4.藕去皮,切成半圓形的片或小條,用刀略微拍碎。不用拍得粉碎,大致有部分破碎即可,這個步驟可以讓口感更好,再切成細碎粒,

5.鍋燒熱,滴少許油(鍋不粘的話,油可省),倒入藕碎,加適量鹽炒熟,約一分鐘。

6.加入紅椒炒勻,倒入糖漿翻勻。如果稠度合適即關火,如果太稀則小火收乾。

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7.加入適量陳醋,翻勻裝盤,撒些白芝麻。

8.做起來很快,為了交待細節,嘮叨了點。下面是重點!

【推薦吃法】:一手拿一片生菜葉子,另一手取勺舀藕碎堆滿在菜上,進嘴時要連菜帶餡兒一起咬…..坐穩了,別好吃得從椅子上掉下來了。

圖文作者:素愫

國家養生指導師/素食達人

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素愫的料理主張:

全食物|輕烹飪|少調料|無添加

文章來源:素愫的廚房

【原創圖文,如有借用,請註明出處】

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