蓮身上4樣寶,清火助眠又降脂特別第2個,夏季必吃~

2018年07月13日     1811     檢舉

說起蓮身上的寶,你可能首先想到的是蓮子,煮粥、煮糖水丟兩顆下去,健脾胃~但一株蓮身上,除了蓮子,其實還有其他好用的食材。

蓮芯:清心火、助睡眠

蓮心是蓮子中央的清嫩胚芽,呈綠色。

中醫認為,蓮心有清心火、平肝火、止血的功效,可固精,主治煩躁不眠、眩暈止赤、吐血、遺精等症,可治療口舌生瘡,並有助於睡眠。

如果是心煩夢多而失眠者,可以單獨用蓮心加鹽少許,水煎,每晚睡前服。

因蓮心功效較強,一般建議成年男性或口腔潰瘍等上火嚴重者食用,而小孩、女性朋友、老人最好把蓮子肉連著一起食用。蓮子肉有健脾效果,能緩衝蓮心的清熱寒涼對身體的傷害。

蓮子肉:健脾胃、強身體

蓮子肉和蓮心雖然同在一個蓮子中,但兩者的作用卻有著一定差別。

蓮子肉味甘性平,有滋補元氣、補中養神、益腎澀精的功效,可用於治療腹瀉、腰痛、腰酸、遺精、失眠等,是很好的滋補品。

和蓮心一樣,蓮子肉也有安神的作用,都可用於失眠。但蓮子肉多用於氣血虧虛引起的失眠,而蓮心多用於心肝火盛引起的失眠。

蓮子肉的吃法很多,可用來配菜、做羹、燉湯、製餞、做糕點等。

荷葉:清暑濕、降血脂

大家平常用荷葉,通常都是用來做蒸籠飯,清香開胃;或用來煲荷葉冬瓜扁豆湯,清暑利濕。

其實,荷葉還可以降脂。荷葉中生物鹼類和黃酮類成分,具有降脂、抗氧化的作用。可將荷葉單味使用或配合其他藥物辨證使用,每次3~10克水煎服即可。

蓮藕:涼血、止血

蓮藕煮熟後,有養胃滋陰、健脾益氣的功效,是食補佳品。

除此外,蓮藕還有活血化瘀、止血之功效。例如燥熱導致鼻出血,可以榨鮮藕汁或煲蓮藕綠豆湯涼血止血;與蓮藕節一起使用,止血效果更佳。

推薦食譜

1 荷葉蓮子粥

材 料:香米,荷葉,蓮子,冰糖

步 驟:

1、香米洗淨用水浸泡2小時,蓮子去皮、芯。

2、荷葉撕大片用水清洗,入沸水鍋中煮10分鐘,撈出荷葉取水備用。

3、將荷葉水倒入砂鍋中,下入香米煮滾。

4、轉至小火,蓋上蓋子煮15-20分鐘。

5、調入蓮子,小火繼續煮10分鐘;關火,調入適量冰糖即可。

2 南瓜蒸蓮子

材 料:南瓜一截,蓮子適量,桂圓肉適量

步 驟:

1、南瓜去皮,切成均勻條狀,擺盤。

2、龍眼肉加一點水,鍋中煮兩分鐘,撈出備用。

3、取一蓮子放入桂圓肉中。

4、放入小碟中,桂圓肉水倒入適量。

5、南瓜條上屜蒸10分鐘先取出。

6、放下屜蒸20分鐘取出。

7、桂圓蓮子連碟擺到南瓜條上。盛下的桂圓水倒大盤中即成。

3 蓮子豆腐冬瓜湯

材 料:豆腐150g,冬瓜260g,蓮子25g,秀珍菇30g,鹽適量,橄欖油10ml

步 驟:

1、秀珍菇和蓮子提前浸泡2個小時。

2、冬瓜去皮切塊。

3、將所有食材放入電壓力鍋內。

4、選擇「燉湯」鍵運行結束,倒出即可。

4 清新醋蓮藕

材 料:蓮藕300g,鹽一撮鹽,蔬果調味粉適量,白醋3湯匙

步 驟:

1、蓮藕洗淨去皮切切薄片。

2、切好的蓮藕片放入清水中反覆洗去澱粉。

3、然後放入沸水中煮至蓮藕片透明即可撈出。

4、做醋汁:煮適量開水加入三湯匙白醋,適量蔬果粉和鹽融化。

5、將蓮藕碼在盤中,倒入熬好的醋汁。

6、撒上適量小米辣,一盤清新爽口的醋蓮藕就好了。

5 木耳炒藕丁

材 料:乾木耳1小把,蓮藕一根,乾辣椒5個,鹽、蔬果調味粉、薑適量

步 驟:

1、泡發好的木耳焯水。

2、蓮藕去皮洗淨切片焯水。

3、辣椒剪成小圈,薑切碎。

4、鍋裡注油燒熱,小火炒香薑末和辣椒。

5、加藕片,翻炒一兩分鐘。

6、加木耳,翻炒一會兒。

7、加鹽、蔬果粉炒勻即可。

6 素菜小拼盤

材 料:蓮藕,芹菜,小蕃茄,醬油,醋,鹽,香油

步 驟:

1、蓮藕切片,西芹切段,焯一下水,瀝乾水分。

2、小蕃茄一切四瓣,擺盤。

3、所有調料調成醬汁。

4、醬汁淋在菜上,最後撒上一些黑芝麻。、

7 荷葉粳米粥

材 料:粳米50克,荷葉、冰糖適量

步 驟:

1、大米用清水淘洗乾淨,一般我都是淘洗3次,過度淘洗大米反而會流失營養。

2、把米放入砂鍋中,沒有砂鍋,用電飯鍋也可以。

3、加入適量的清水,大約在砂鍋的7分滿左右。

4、先用旺火把鍋燒開,然後再轉為小火熬煮約20分鐘。

5、趁這時間把荷葉用清水稍微浸泡一會兒,洗乾淨。

6、大米熬煮到軟爛粘稠時,放入荷葉、冰糖,關火蓋上蓋子燜大約10分鐘就可以了。

8 荷葉龍鬚粥

材 料:大米一碗,荷葉一張,玉米須一根量,枸杞適量

步 驟:

1、大米淘洗乾淨,入鍋。

2、鍋內加水,玉米須一同燉煮至半熟。

3、荷葉切碎,加入鍋中同煮。

4、直到湯色青綠,荷葉發黃,撈出。

5、盛出散上枸杞,可以拌入白糖,也可以淡味吃起來。

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