米粉不要蒸了,快來試試這種做法,10分鐘做1鍋,全家人搶著吃

2018年06月23日     1724     檢舉

米粉不要蒸了,快來試試這種做法,10分鐘做1鍋,全家人搶著吃!

雪菜肉絲炒米粉

材料:

梅花肉絲,雪菜罐頭,洋蔥絲

蒜末,薑片,醬油,砂糖,米酒,五香粉,辣椒醬,麻油

做法:

Step1.米粉煮散沖冷水﹐用油拌一拌﹐炒的時候比較不粘。

Step2.熱鍋入油﹐煸香薑片(我不喜歡咬到姜﹐切片方便挑出)。

Step3.加入梅花肉絲快炒﹐灑點五香粉﹐稍微變色時放入蒜末一起炒。

Step4.肉絲快熟時﹐沿鍋邊熗入醬油(熱鍋加醬油很重要)﹐炒出香味。

Step5.加入洋蔥絲炒一炒﹐灑點米酒﹐繼續炒干。

Step6.放入罐頭雪菜﹐加少許砂糖和適量辣椒醬﹐炒炒炒。

Step7.倒入步驟(1)的米粉﹐一手鍋鏟一手筷子翻炒至米粉全熟﹐中間加鹽巴調味﹐最後放少許麻油。

小貼士:

-步驟(6)之後直接出鍋﹐就是好吃的雪菜炒肉絲﹐非常下飯。

-若是要做炆米粉的話﹐步驟(6)加入適量高湯和水﹐然後放入米粉﹐加蓋炆煮至湯汁收干即可。

-如果要吃雪菜肉絲湯麵﹐步驟(6)加入足量高湯煮數分鐘(也可以加點筍絲)﹐倒在煮熟的面上。

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