(素)沒有麵粉的花椰菜披薩食譜,快來試試!

2017年08月19日     105902     檢舉

沒有麵粉的披薩食譜,快來試試!

 

健康無麵粉的椰菜花披薩

用椰菜花代替一般麵粉,熱量低又吃得飽很適合減重或膚質過敏的朋友。自從開始健身需要控制飲食後,已經很少接觸高熱量和高澱粉的食物,起司方面特意選擇低脂起司,吃起來也比較安心。

食物清單

花椰菜 1顆 莫扎瑞拉起司 適量 雞蛋 1顆 小番茄 適量 蘑菇 適量 燒烤醬 2湯匙 鹽 1/2茶匙 混合香料 1/2茶匙 黑胡椒 1/2茶匙

Step1:椰菜花洗凈切塊,加入沸水中煮15分鐘。

Step2:煮軟的椰菜花瀝干用食物調理機打碎。

Step3:椰菜花放涼後用乾淨的布包起把水份榨乾。

Step4:準備一個碗,把雞蛋,起司,椰菜花,鹽和混合香料攪拌均勻。

Step5:在烤盤上鋪上烤紙,把拌好的椰菜花團塑至圓形,如果喜歡脆一點的話,壓得越薄越好。

Step6:烤箱預熱250度,烤10-15分鐘。

Step7:取出餅底,刷上燒烤醬,加入適量起司,小番茄和蘑菇。

Step8:再放進烤箱烤5分鐘即可。

雖然椰菜花製作的餅底當然不如麵粉般有嚼勁,但經過處理的椰菜花以假亂真,要是沒吃下去的話可能也沒察覺是椰菜花。而椰菜花餅皮塑形的時候除了越薄越好(如果喜歡酥脆口感的話),還可以捏出一個邊邊,可以放更多的配料也不容易跌出來。健康低脂也無需發酵的餅皮,口感綿密,一點也不輸麵粉。

Tips:

份一定要擠得越干越好,不然烤出來的餅皮容易散掉。

一定要鋪上烤紙。錫紙的話會有點黏,記得要刷上一層橄欖油。

每個烤箱溫度不同,烤的時候簡易以餅皮顏色金黃程度判斷。

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