簡易純素泰式米粉,好吃得讓你停不下來哦!

2017年08月19日     6264     檢舉

食譜:PETA|圖片:Pinterest

簡易純素泰式米粉

烹飪時間:1個半小時|份數:2-3人份

泰式炒粉(Pad Thai)絕對是我最喜歡的食物之一。

去泰國餐廳總是必點Pad Thai,

我還自己做過生食版,用節瓜和胡蘿蔔做麵條,醬油代替魚露,放上大把羅勒,好吃到要成仙了~

這個菜譜來自PETA,據說可以做得就像餐廳的一樣好吃,

而且食材都很常見也是許多人家裡常備的,所以在家就能輕鬆做出這道菜來!

今天就試試吧!不過我必須提醒你,可能會好吃得讓你停不下來哦。

食材:

1、水 1杯

2、米粉/越南河粉/麵條 280g

3、橄欖油 2湯匙

4、蒜(不食五辛可省略)2瓣

5、盒裝北豆腐半塊(大約170g)

6、醬油 1/4杯

7、花生醬 2湯匙

8、青檸 2個

9、黃糖 3湯匙

10、"是拉差牌"Sriracha泰式辣醬 適量

11、花生碎(用於點綴)適量

做法:

1. 燒開一小鍋水,然後小心地把米粉放入水中浸泡約15分鐘。

2. 大號煎鍋,倒入橄欖油中火加熱,加入蒜和豆腐塊。灑1湯匙醬油將豆腐煎至金棕色。

3. 在小碗中將花生醬、青檸汁、糖、甜辣醬、剩下的醬油和1杯水混合均勻。

4. 將泡軟的米粉和混合醬汁以及豆腐倒入鍋中一起翻炒約5分鐘。

5. 待湯汁收乾後盛盤,點綴上花生碎(還可以撒上香菜葉或羅勒葉),就可以上桌了。盡情享用吧!

碎碎念:

可以在炒米粉的時候加入新鮮的蔬菜,例如:蘆筍、西蘭花、胡蘿蔔、紫甘藍、紅椒絲等等,綠豆芽也是泰式米粉中常見的配菜,不過要在出鍋的時候再加,保持脆脆的口感哦~加一些羅勒或香菜(或九層塔),會讓米粉更加美味!

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