混醬36計|挑戰味覺素食醬汁大曬冷!

2017年08月18日     30455     檢舉

2、加入五香粉、黑胡椒粉和花生醬,炒香。

3、然後,加入其他材料,不斷攪拌至煮沸。

4、取出,置入一碗,灑上芫茜碎即可。

30、芹菜泥

材料:250克芹菜(切小段)、三份或48克素軟芝士

調味料:適量鹽

做法:

1、將芹菜和少許水置入攪拌機里打至細滑;徐徐的倒入煲里。

2、加入軟芝士和鹽,拌勻,煮沸即可。

31、蔬菜醬

份量:4 – 6 人份

材料:160克冷凍雜錦蔬菜(解凍)、兩份或32克素軟芝士、1/4 杯淡煉奶(可用豆漿粉代替)、1/4 杯水

調味料:半茶匙鹽

做法:

1、將雜錦蔬菜、軟芝士、淡煉奶和水置入攪拌機里打至細滑。

2、徐徐的倒入小煲里。

3、加鹽,調勻,煮至沸騰即可。

32、素峇拉煎辣椒醬

材料:兩湯匙素峇拉煎粉、六湯匙辣椒粉、半湯匙醬油、一茶匙糖、1/4 茶匙鹽、四湯匙植物油

做法:

1、將油下鍋燒熱,炒香素峇拉煎粉 + 辣椒醬。

2、加些水 + 醬油 + 糖 + 鹽,拌勻,煮一會即可。

33、胡蘿蔔檸檬醬

材料:一條胡蘿蔔(削皮、切小塊)、一粒檸檬(去籽、除皮、取檸檬肉)、半杯水

調味料:一湯匙糖

做法:

1、將胡蘿蔔 + 檸檬 + 水置入攪拌機里打至細滑。

2、然後,倒入煲里,煮沸。

3、加入糖,拌勻即可。

34、海帶黑胡椒醬

材料:海帶(一條)浸水至軟、切成小片、水(一杯)

調味料:鹽(1/4 茶匙)、黑胡椒粉(1/4 茶匙)、素蚝油(1/2 茶匙)

做法:

1、將海帶 + 水置入攪拌機里打至細滑。

2、把油下鍋燒熱,炒香黑胡椒粉 + 鹽 + 素蚝油。

3、加入海帶醬,拌勻燒開即可。

35、花生涼拌醬

材料:南瓜(一粒)削皮、去籽、切方塊、蒸約二十分鐘、姜花(兩朵)切粒、黃姜(一塊)削皮、切粒、香茅(四枝)去衣、切粒、花生醬(三湯匙)、酸橙(三粒)榨汁、水(四杯)、木薯粉(半湯匙)加些水成勾芡糊

調味料:醬油(三湯匙)、糖(四湯匙)

做法:

1、將南瓜 + 姜花 + 黃姜 + 香茅 + 花生醬 + 酸橙汁 + 水置入攪拌機里打至細滑。

2、將油下鍋燒熱,用小火把拌醬煮沸。

3、加入醬油 + 糖 + 木薯糊,調勻燒開。

4、可配椰絲香快、炸南瓜餅、黃瓜絲、沙葛絲、炸豆腐、長豆(已燙)、豆芽(已燙)和生麵(已燙)。

36、乾辣椒醬

材料:乾辣椒(半公斤)洗凈、於沸水中煮至熟軟、取出、待用

調味料:鹽(半湯匙)、糖(一湯匙)

做法:

1、將已煮軟的、乾辣椒 + 鹽 + 糖 + 水(適量)放入攪拌機里打至細滑。

2、然後,將油入鍋燒熱,徐徐的加入乾辣椒泥。

3、煮沸即可。

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