端午節包粽子,選對糯米很關鍵,教你3招辨別糯米好壞,一看便知!

2019年05月17日     2,335     檢舉

都知道中國的節日是非常的多的,在今年過完五一勞動節之後,馬上又到了端午節,在我們中國的端午節又稱端陽節,主要是為了紀念我們的偉大詩人屈原,在中國端午節這天吃粽子,賽龍舟是很多地方的民間習俗,尤其是生活在農村的人們,更是喜歡自己使用糯米去包粽子,小時候小編還記得在端午節這天早上,父母會提前將包好的粽子,用開水煮一下,找來一個大桶,裡面放入涼水,將粽子冰涼一下之後就可以直接食用了,在端午節這天吃著粽子和鹹鴨蛋,在農村成為了一種流行的習俗,而糯米自然也就成為用來包粽子的一種主要食材,在挑選糯米的時候,如果我們挑選糯米沒有掌握一定的技巧和方法,那麼挑選到的糯米可能不太新鮮,甚至有些糯米是陳年的糯米,用陳年的糯米來包粽子,吃起來口感就不好了。下面小編就教大家三種方法來辨別糯米的好壞,讓你輕鬆就能挑選出優質的糯米,用新的糯米包出來的粽子,在吃過之後,嘴巴更是滿口留香。

方法一:聞氣味。作為我們人類,我們的鼻子是一種非常敏感的器官,在挑選和購買糯米的時候,我們提前用鼻子聞一聞,也能辨別出糯米的好壞。首先我們可以用手抓起一把糯米,然後放在靠近自己鼻子的地方聞一下,如果我們用鼻子聞到糯米有很香的米香味,說明這樣的糯米是新鮮的糯米,而如果是陳年糯米或者說放置幾年的糯米,用鼻子聞的時候很難聞到糯米的香味,甚至有些糯米在保存的時候儲存不到,糯米裡面還可能散發出一股淡淡的潮濕發霉味道,所以說用鼻子辨別糯米新舊,是最簡單最靠譜的方法。

方法二:看裂紋。如果是新的糯米,往往看起來糯米非常的光滑,並且很有光澤,同樣如果糯米放置時間很長,我們可以看到糯米上面有幾條裂痕,甚至一顆糯米上來的裂痕就超過兩條甚至三條,通過這樣的方法,我們就能辨別出這樣的糯米是陳年糯米,主要是糯米保存時間太長,容易受潮。這個時候受潮後的糯米,肯定大家都會將其放在太陽下暴曬兩天,陳年糯米經過暴曬之後自然上來就會有一些痕跡,甚至有些糯米上面出現一些裂紋。

方法三:看胚芽。在購買糯米的時候,如果我們發現糯米上面有一些胚芽,說明這樣的糯米是新鮮的糯米,不是陳年糯米,因為陳年的糯米上面是沒有胚芽的,像我經常在農村種植糯米的老農來說,如果看到糯米上面有胚芽。他們會非常的高興,因為有胚芽的糯米,是糯米中的精品,用來包粽子最適合不過了,以上3種挑選糯米的方法,大家趕緊嘗試一下吧。