阿嬤叫我一招做涼皮,不用洗也不用蒸,既簡單又美味,一上桌就被家人吃光光

2019年05月16日     9,843     檢舉

炎熱的夏日,總想吃點酸酸涼涼的,涼皮是夏天最愛吃美食之一,既可以降溫降暑,也可以保持身材不變形,一盤滑溜溜的涼皮拌上調料,吃到嘴裡酸辣可口,再撒上點黃瓜絲,別提有多好吃了,絕對是夏日消暑降溫開胃的最佳美食,這也是為什麼很多人到了夏天都會想要吃一碗爽口涼皮的原因。

今天給大家推薦一個涼皮的新做法吧!我家裡人都喜歡這種做法。涼皮新做法,不洗面也不用上鍋蒸,30秒做一張,既簡單又美味,一上桌就被家人吃光光!

進入5月,天氣變的越來越熱,夏天好像已經提前到來,拋開油膩的食物,這個氣候很多人都想吃一點清涼爽口的美食。涼皮就是一個很好的選擇。

滑溜溜的涼皮嚼起來勁道有力,又清涼爽口,拌上香油、辣椒油、醋等調味料,酸辣的口感更是令人開胃,再切點黃瓜絲,撒上點芝麻,不管多滿的一盤拌涼皮,都能瞬間吃光。怎麼吃也不膩。這就是涼皮的魅力。

多數做涼皮的方法都比較麻煩,很多人不願意自己在家做選擇直接去外面吃,其實有一種超級簡單的「懶人涼皮」做法,不用和面,也不用洗面,用電餅鐺30秒就能做一張,味道也超贊。

準備食材:普通麵粉2小碗、鹽1小勺、涼水適量。(如果家裡人多想多做些,可以適當成倍增加)

配菜調料:黃瓜絲、胡蘿蔔絲、白芝麻、姜泥、鹽、生抽、香醋、辣椒麵適量。

製作步驟:

1、先將準備好的麵粉倒入碗中,加1小勺鹽,拌勻。

2、一邊緩慢加水,一邊用筷子沿著一個方向攪拌,直到攪拌成上勁沒有麵疙瘩的麵糊。

3、繼續少量多次加水攪拌。

4、最後攪拌成緩緩流動的麵糊即可。

5、電餅鐺表面刷一層薄油,然後預熱一會,加一勺的麵糊,轉動電餅鐺,使得麵糊鋪勻整個平面。

6、蓋上蓋子上下火加熱大約30秒,開蓋後如果表面起泡說明已經熟了,然後再刷一層薄油,就可以出鍋了。

7、全部做好後,準備黃瓜絲,胡蘿蔔絲,姜搗薑末,裝入小碗中加入辣椒麵,鍋中燒油,油燒到非常熱潑到姜泥里,聽到滋滋的聲音,加入鹽,生抽,醋,攪拌均勻,成姜泥料汁。

8、涼皮切指寬條狀。

9、將切好的涼皮和黃瓜絲胡蘿蔔絲一同裝在盤子中,然後澆上調味汁,最後撒上一把白芝麻,攪拌均勻,就可以上桌啦。