芝麻糊手工做法,香甜可口

2017年11月02日     3,945     檢舉

芝麻糊手工做法,香甜可口

方法簡單容易~不妨一試~

不喜歡市場上賣的即沖芝麻糊又稀又不夠香, 不如自己動手做吧?預先做好的芝麻醬, 即做即吃又可以, 想吃的時候再拿出來煮也很方便!

預備食材:

黑芝麻 150g

白芝麻 30g

米 45g

做法:

1

洗淨黑白芝麻, 我用麵粉篩盛著用水沖洗

2

洗干淨後盡量印干水份

3

然後鋪平放入焗爐, 用200°C 焗到聞到芝麻香味就可以了(我焗了15分鐘) *視乎爐溫, 如果未有芝麻味的話, 可以每次加焗多2分鐘,直至有味出為止, 但要小心不要焗焦, 會變苦的

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聞到芝麻香味及見到白芝麻呈金黃色就OK喇

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芝麻放涼後連米一起放入攪拌機攪碎

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其實本來打算磨成粉的…不過芝麻太會出油了, 結果成了芝麻醬

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食用時將芝麻醬先用少量水開稀, 再按自己喜好加水調節濃稠程度, 再加糖調味

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煮到合適的濃稠程度之後再過篩就完成咯~

訣竅提示:

-沒有焗爐可以用白鑊(即干淨無油的鑊)將芝麻炒香

-要用干淨無水匙羹取用芝麻醬,否則容易變壞