茄子的這5種做法,我最喜歡蒜蓉茄子,比肉還好吃!

2017年11月02日     6,205     檢舉

軟糯糯的茄子總是吃不夠,每天各種吃法換著來,怎麼都吃不膩,且比肉好吃多了。

茄子

蒜蓉烤茄子

食材:茄子,蒜,青椒,紅椒,洋蔥,鹽,糖

做法如下:

1. 準備食材

2. 將茄子洗凈,對半切開,然後劃幾刀

3. 烤箱預熱,上下火200度;烤盤墊上錫紙,在茄子切面刷上油,然後放入烤箱中層先烤5分鐘

4. 將蒜、青紅椒、洋蔥切碎

5. 熱油鍋將蒜末炒香後盛起

6. 然後加入青紅椒末和洋蔥末,調入鹽、糖、蚝油、黑胡椒,拌勻

7. 取出茄子,將混合的蒜末鋪在茄子上,撒點孜然粉,再繼續烤10分鐘左右(時間溫度參數僅供參考)

8. 完成,香!

涼拌茄子

食材:茄子,油潑辣子,生抽,香油,花椒油,醋,糖,蒜

做法如下:

1. 茄子洗凈,切成長條;蒜切細末

2. 然後上鍋蒸熟

3. 取一個碗:加入油潑辣子、生抽、香油、花椒油、醋、糖、蒜末,拌勻

4. 茄子蒸好後裝盤

5. 淋上調好的醬料

6. 吃的時候拌一拌就好

魚香茄子

食材:茄子,青椒,蔥姜蒜末,泡椒碎,生抽,白醋,砂糖,澱粉,油鹽

做法如下:

1. 準備所需食材

2. 將茄子和青椒洗凈切條

3. 準備調味汁:碗中加入雞精(可不加)、生抽、白醋、白砂糖和水澱粉,調和均勻

4. 熱油鍋,加入茄子,炒軟後盛起

5. 鍋中放少許油,加入姜蒜末炒香,然後加入泡椒碎炒香

6. 然後加入茄子和青椒翻炒

7. 最後淋入調味汁翻炒

8. 完成

香煎茄餅

食材:茄子,雞蛋,澱粉,蒜,生抽,香油,米醋,鹽

做法如下:

1. 將茄子洗凈去皮

2. 茄子切成圓片,然後放在碗中浸泡著

3. 雞蛋中加入澱粉,調入鹽,加適量水調成糊

4. 茄子片放入蛋糊中,裹上一層薄糊

5. 鍋中加入適量油燒熱,然後下入裹了蛋糊的茄子,中小火煎制

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