最最好吃的素菜!三塊錢做一大盤,好吃得想用手抓!

2017年11月02日     3,645     檢舉

豆腐的營養非常豐富,物美價廉的食材,今天燉了肉,做這個家常豆腐就沒再加肉了,配上木耳、胡蘿蔔、尖椒,多種搭配,營養更加全面了,做出來味道非常不錯,這個做法雖然稍微複雜一點,但是這個菜可以說是零失敗,很容易掌握,不管是新手還是老手,都值得一試喲。下面來看看具體做法吧......

原材料:

【主料】:豆腐500克

【配料】:干木耳8克、青椒半個、紅椒半個、胡蘿蔔一段

【調料】:生薑一塊、大蒜一瓣、生抽適量、水澱粉適量、豆瓣醬適量、油適量、鹽適量

製作步驟:

準備好原材料,木耳提前泡發好

木耳撕成小塊

尖椒切成小塊

胡蘿蔔切成薄片

生薑、大蒜切成末,豆瓣醬剁細

鍋里放入適量油,燒到四成熱後開小火,將豆腐切成三角薄片放入,一片一片鋪好,然後開中火煎到兩面黃,出鍋待用

鍋里再加入適量油,放入姜蒜末、豆瓣醬炒香

加入青紅椒翻炒

加入胡蘿蔔片和木耳翻炒

加入煎好的豆腐,放入適量生抽,少許鹽,輕輕翻均勻

加入一碗開水,煮三分鐘左右

加入水澱粉翻均勻

出鍋了

小貼士:

一、煎豆腐要用不粘鍋才好操作,鍋先燒熱,冷油下鍋,油燒到三四成熱時放入豆腐,煎豆腐的時候轉動鍋使其受熱均勻;

二、尖椒要現炒一會後再加入胡蘿蔔片和木耳,因為尖椒比較辛辣,先經過豆瓣醬的炒制後就沒什麼辣味了,而且尖椒更入味;

三、豆瓣醬和生抽都含鹽,所以鹽要少加。

更多美食及營養相關知識請關注我公眾號「葉子的小廚」,愛美食愛運動愛生活的葉子在那裡等您喲。

本文為一點號作者原創,未經授權不得轉載