在家自製板栗糕健康又美味,不粘不碎,香甜軟糯,還可提高免疫力

2017年11月01日     4,062     檢舉

這幾天晚上又翻起了老劇《後宮甄嬛傳》看了一遍,看到裡面提到的栗子糕,作為一名合格的吃貨,看了甄嬛傳的栗子糕,自己也決定做一份,隔天就買了板栗回來自己做了一份栗子糕,不過我是按照自己的口味來做的,口感香甜軟糯,甚是喜歡。

其實,有空的時候在家自製一些小點心也是挺怡情的,這是我從家門口的買來的板栗,是事先已經剝好的。

放在鍋上蒸熟,便於下一步的搗碎。大約蒸30分鐘左右就可以出鍋了。

把要做栗子糕的材料準備好,模具、煉奶,牛奶或稀奶油都可以,我是家裡有什麼就放什麼,黃油。喜歡吃餡料的同學可以準備一點豆沙或自己喜歡的餡料,個人感覺是栗子本來就帶有甜味,再加豆沙的話會覺得太甜膩了,所以我把糖和豆沙都省去了。

把蒸好的的板栗先用擀麵杖搗碎。因為我不過篩,所以就多做了這一步。

將搗碎後的板栗,放進榨汁機加半杯涼白開進行二次打碎,備用。我這個榨汁機是老式的,如果家裡有料理機的話,打出來的全是粉粉,甚至不用加水也行,也可以一步到位,無需用勺搗碎。

準備好一口乾凈的不粘鍋,扔一塊黃油進去化開。

把剛打碎的板栗倒進鍋里,不停的在鍋里攪拌,這個時候要注意轉小火,以免火太大了,容易讓板栗糊掉。

加入煉奶,繼續攪拌,黃油炒板栗糊的目的是為了讓一會做糕點壓模的時候,板栗凝聚力更好,更容易成型,不掉屑。

炒干水分的板栗,炒成這個樣子就可以出鍋了。

等板栗糕涼卻後,再將板栗糕分等分,每一個等分搓成圓圓。

將圓放入模具里,擠滿後,壓出來就可以了,模具某寶上很多,在買的時候寶貝詳情描述里都有使用教程和介紹,這裡就不多贅述了。

這是做好的板栗糕,現在天寒,喜歡吃溫熱食物話,可以將壓制好的板栗糕放到微波爐或烤箱稍微加熱一下,這樣一來可以吃到溫熱的食物,二來香味會更醇。

栗子糕最適合秋冬食用了,板栗有著很豐富的營養價值和功效,具有補腎氣、壯筋骨的功效。需要注意的是,栗子多吃易滯氣,所以一次不能吃太多,以免引起消化不良。