做一款夠簡單,夠美味的|日式煎豆腐

2017年11月01日     5,148     檢舉

一起來開啟素食美味新天地吧!

吃素,豆腐可能是選擇最頻繁的食材了吧!麻婆豆腐難做,紅燒豆腐不夠好吃,難!今天我們就來做一款夠簡單,夠美味的日式煎豆腐!

日式煎豆腐

1、準備材料

老豆腐一塊,白芝麻一勺,鹽少許,生抽,香油各小半碗。

1. 豆腐從中間切開,再切成厚片。

2. 紫菜切成豎條,再切成2段。

3.碗中加入少許水,再倒入生抽,香油,鹽,白芝麻,調製成汁。

4. 取一條海苔,鋪在檯面上,放一塊豆腐。

5,將海苔條粘在豆腐上。

6.如此完成整塊豆腐。

7.準備平底鍋,大火熱鍋,鍋熱後轉中火。

8,放入豆腐煎一會兒,倒入調製好的汁。

9,水分逐漸收緊,只剩下油份,芝麻和香油的香味也漸漸滲透進豆腐。

10,水分收乾,兩面煎黃,即可出鍋。

大廚有話說

做飯,其實可以很簡單。調製湯汁,就是其中一個便捷方法。想要吃什麼口味,事先調製出來,在入鍋後或者額出鍋前,一起倒入,菜肴翻炒均勻即可。比如魚香茄子,就是典型的需要事先將糖醋的比例調好再混入菜中。沙拉也是事先調好湯汁的典型例子。這種做法特別適合初學者和懶人。如果你整中此蠱,那就試試吧!

翔宇大廚(教素食創始人)

草根出生,沒有過人的學歷但一路勤奮,16歲開始在北京的餐館從勤雜工開始一直做到高級私人會所的創意大廚,擅長創意菜,融合菜。因為愛情,棄葷從素,並開始了素食創意之路:素食餐廳大廚,研發出最受歡迎的素食醬料。中國素食傳播還有很長的路要走,素食要發展的好,必然食物要好吃,成立教素食這個平台,就是希望免費教會大家更美味的素食,讓素食走遍千家萬戶!

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