極鮮美菌湯麵

2018年09月17日     967     檢舉

鮮菇做澆頭,干菌菇煲湯提味~極鮮美的組合,最好撒上把雞毛菜,綠瑩瑩的胃口大開

用料

鮮麵條 適量 鮮口蘑 幾朵 鮮茶樹菇 適量 乾花菇 幾朵 生花生 一把 頭抽 1大匙 雞毛菜 一把 鮮香菇 幾朵 干蟲草花 適量 干姬松茸 幾朵 1小匙 冰糖 幾粒

極鮮美菌湯麵的做法

新鮮的各種菌菇洗凈,如果太大就切塊。乾的各種菌菇用溫水泡發,洗乾淨待用

將處理好的新鮮和干菌菇還有花生一起放入砂鍋中,加足量水,大火燒開轉小火煮2小時,出鍋前加冰糖、鹽、頭抽調味,味道可稍重些,因為要給麵條做澆頭

鍋中燒開水,下鮮麵條煮熟,將麵條撈出盛入碗中,不要麵湯。澆上幾勺菌湯即將沒過麵條,再挑出幾塊鮮菌菇擺在面上,利用煮麵的湯把雞毛菜燙熟點綴在面旁邊即可~

小貼士

煲湯放點生花生,既補血又增香~

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