土豆燒茄子

2018年09月17日     1899     檢舉

突破常規

沒有用平時習慣的燒的方法

而改用油煎

口感灰常好

粉粉的土豆 帶一點點脆殼 好吃好吃

用料

土豆 茄子

土豆燒茄子的做法

茄子切滾刀塊,用微波爐轉10分鐘左右,78分熟

土豆去皮切滾刀塊,稍微小一點不要太大,泡水去掉多餘的澱粉

起油鍋,油稍微多一點點,下土豆塊,用中小火煎,煎到起脆殼邊緣有點焦黃,大概9分熟樣子

下茄子,過油煸炒1,2分鐘

加生抽,糖調味即可出鍋

小貼士

土豆塊不要切的太大,不然不容易煎透

茄子不要太早下鍋,容易爛掉

茄子用微波爐轉一下,就不怎麼吸油了,可以減少很多熱量哦

相關閱讀